Syrische gerechten met een persoonlijk verhaal

25 september 2018

Na de inschrijving bij de Kamer van Koophandel werd sociale coöperatie Jude Catering in Huizen geboren. De coöperatie verzorgt authentieke, home-made Syrische gerechten voor lunch, borrel, high tea en diner. Maar het eten van de gerechten is niet de enige ervaring. De gerechten worden geserveerd met een persoonlijk verhaal van één van de deelnemers in de coöperatie.

De initiatiefneemsters van de coöperatie, Karin Rienstra en Pia Dijkstra, zijn erg trots. 'We begonnen met het organiseren van een vrouwencafé, hier konden vrouwen met verschillende achtergronden, culturen en religies samen komen en met elkaar praten. Er werd over elkaars cultuur gepraat en gewoontes werden uitgewisseld. Vooral voor Syrische vluchtelingen was het mooi om op deze manier met de Nederlandse cultuur in aanraking te komen.' De vrouwen werden gevraagd iets lekkers mee te nemen naar het café en van het een kwam het ander: een succesvolle catering coöperatie.

Een van deze vrouwen is Khloud, zij is gevlucht voor de burgeroorlog in Syrië en woont inmiddels twee jaar in Huizen. 'Omdat het niet meer veilig was in Syrië is mijn man gevlucht. Via containerschepen is hij uiteindelijk in een Nederlands asielzoekerscentrum terecht gekomen. Nadat hij was ingeburgerd ben ik met onze twee kinderen naar Nederland gevlogen.' Om meer over Nederland te leren deed Khloud mee aan het vrouwencafé. 'Ik nam hapjes mee en die vielen erg in de smaak, uiteindelijk kwamen we met het idee om een cateringbedrijf te beginnen.'

De coöperatie krijgt inmiddels steeds meer opdrachten. De klanten zijn erg te spreken over de lekkere hapjes en de verhalen van de Syrische dames. 'Voor de eerste opdracht waren de coöperatieleden erg zenuwachtig. Ik racete met mijn auto langs de huizen om daar de gerechten op te halen en ze naar de locatie te brengen. Doordat we meer opdrachten kregen hebben we veel geleerd en inmiddels zijn we een stuk professioneler.'

Cordaid heeft Jude Catering geholpen bij de oprichting en het verder professionaliseren van het concept. Door met de gemeente af te stemmen, voorbeelden van andere coöperaties te geven en coaching bij het maken van het bedrijfsplan is de coöperatie gegroeid. 'Het is leuk om de vrouwen aan het werk te zien, zowel het koken als het vertellen van hun verhaal', vertelt Marten Tjaart, financieel adviseur van het programma coöperatief ondernemen van Cordaid. 'Niet alleen leren de vrouwen de Nederlandse cultuur beter kennen, Nederlanders kunnen zo ook kennis maken met Syrische gebruiken en gewoonten.'

Wil je meer informatie over Jude Catering? Bezoek dan de website of de facebookpagina.

Movisie, Cordaid, Stimulansz en het Landelijk Netwerk Sociaal Coöperatief Ondernemen (LANSCO) nodigen je van harte uit voor de inspiratie- en kennisdag ‘Tussen wil en wet 2018’ op vrijdag 28 september in Utrecht. In samenwerking met de Sociale Alliantie en StadsLAB033 delen we met elkaar inspirerende voorbeelden, ervaringen en initiatieven om werk voor iedereen mogelijk te maken. En wat er binnen de huidige wet- en regelgeving mogelijk is om dat te realiseren. Lees meer en meld je aan!